В помощь ресторатору – консалтинговые услуги:

• Организационно-техническое сопровождение открытия заведения - разработка бизнес-плана, функциональное планирование ресторана (в т.ч. планирование производственных, обслуживающих и вспомагательных помещений, расстановка технологического оборудования и посадочных мест), разработка дизайн-проектов, расчет столовой посуды, инвентаря и текстиля, помощь в подборе подрядчиков и поставщиков (оборудование, мебель, инвентарь, продукты, АСУ и т.д.),  консультации по вопросам организации безопасности бизнеса, и др. 
• Маркетинг ресторана - определение и анализ целевой аудитории, исследование конкурентной среды и позиционирование/ перепозиционирование ресторана, изучение возможностей/недостатков местоположения; разработка/изменение концепции ресторана (включая формат, название, направление кухни, тематику интерьера/экстерьера, стиль обслуживания, ценовую политику, ценности для клиента, индивидуальность и традиции, и т.д.); разработка плана продвижения ресторана и программ лояльности; составление комплекса дополнительных услуг для повышения прибыльности заведения.
• Разработка/обновление меню (кухня, бар) - разработка оптимального меню под концепцию заведения, составление технологических карт; подбор продуктов/полуфабрикатов, формирование запасов, оптимизация технологических процессов и расстановки кухонного/барного оборудования; разработка фирменного декорирования и подачи блюд и напитков; анализ и корректировка действующего меню, и т.д.
• Кадровая политика и обслуживание - разработка эффективных бизнес-процессов и функциональной структуры заведения (в т.ч. штатного расписания, должностных инструкций, графиков работы), корпоративных стандартов обслуживания (сценарии и церемонии обслуживания, правила общения с гостем); разработка системы оплаты труда и мотивации персонала; техническая и психологическая подготовка персонала, работающего с гостями ресторана (см. подробнее базовые программы обучения в разделе "Обучение персонала");  и др.
• Управленческий учет и контроль - разработка внутренней документации ресторана (товаро- и документооборот, внутренние правила, система учета и контроля наличных денег, и т.д.), планирование и контроль текущей работы заведения, составление управленческой отчетной документации.
• Диагностика действующего заведения - комплекс работ по изучению текущего состояния заведения, определению сильных и слабых (проблемных) мест. В результате разрабатываются рекомендации по решению найденных в результате диагностики проблем, а также по поиску возможностей улучшения работы заведения в целом и увеличения его привлекательности для клиентов.

Окончательный вариант комплекса услуг определяется индивидуально в зависимости от пожеланий клиента и текущей ситуации с объектом исследования.